Rakas ystäväni tuli eilen iltaani piristyttämään. Halusin tehdä jotain suht nopeaa ja vaivatonta, mutta silti herkullista kahvin kera nautittavaksi. Siispä pyöräytin omenapiirakan, mikä sopii myös karppaajan suuhun :)
POHJA:
2 kanamunaa
3/4 rkl makeutusta (itse käytin nestemäistä Hermesetasta)
1dl mantelijauhoja
vajaa 1/2 dl soijajauhoja
muutama rkl vehnäleseitä
(1tl vaniliasokeria)
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl sulatettua voita
TÄYTE:
1 prk maitorahkaa
2 dl kermaa
1 kanamuna
1 rkl sitruunamehua
(1 tl vaniliasokeria)
makeutusta maun mukaan. Itse laitoin vain pari tippaa, eikä mielestäni kaivannut enempää.
PINNALLE:
2 omenaa
kanelia
Kuumenna uuni 175c. Voitele piirakkavuoka (ei kovin suurta) ja jauhota se esim. kookoshiutaleilla.
Vatkaa munat ja makeutusaineet vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää munavaahdon sekaan. Lisää viimeisenä sulatettu voi. Sekoita.
Kaada taikina vuokaan ja esipaista pohjaa n. 10min.
Sekoita sillä aikaa täyte ja viipaloi omenat. Nosta pohja uunista ja lusikoi rahkaseos päälle. Asettele omenat päälimmäiseksi ja ripottele lopuksi pinnalle kanelia.
Jatka paistamista vielä n. 20min.
 |
| Piiraan kruunasi loraus vaniliakastiketta |
Erittäin herkullista ja vaivatonta valmistaa. Muutamia havaintoja tuli mieleeni seuraavaa leipomiskertaa silmällä pitäen. Pohja oli tosi hyvä ja toimiva, sopii esim. marjapiirakankin pohjaksi. Liekö kiinni ostamastani omenalajikkeesta, mutta ehkäpä paloittelen ensi kerralla omenat vaikka kuutioiksi niin on mukavampi syödä (vaikkei esteettisesti varmastikaan ole yhtä kaunis). Lisäksi, vaikka monet leivonnaiset paranevat kun saavat tekeytyä jääkaapissa, on tämä piirakka ehdottomasti parhaimmillaan ihan uunilämpimänä!
Sangen herrrrrrrkulllllllista :)
