Flunssan jälkimainingeissa mun alkoi tänää tehdä kauheasti mieli tulista taikkusafkaa piiiiitkästä aikaa. Mulla on yksi erittäin hyvä resepti takataskussa. Viimeksi olen tätä safkaa tehnyt vuonna nakki ja sota, silloin riisin kera. Nyt taidan lisätä tähän kanaa ja höyryttää kukkakaalia riisin tilalle. Mutta joo, suosittelen erittäin lämpimästi kokeilemaan!
Öljyä paistamiseen
2 rkl punaista/vihreää Currytahnaa
2 chiliä (itse käytin chilitahnaa purkista kun tuoretta ei ollut kaupassa)
Tölkki kookosmaitoa (ei sitten mitään light-paskaa!)
2 1/2 dl kasvislientä
kesäkurpitsa
minimaissintähkiä
3 porkkanaa kuorimaveitsellä suikaloituna
sokeriherneitä
herkkusieniä
punainen paprika ohueiksi suikaloituna
bambunversoja jos niistä tykkää
1rkl thai-kalakastiketta
1rkl kirkasta hunajaa
2 kaffir-limen lehteä
cashew pähkinöitä (itse jouduin lykkäämään nyt pinjansiemeniä, kun oli pähknät loppu)
Kuumenna öljy isossa kasarissa ja paista currytahnaa ja chiliä muutama minuutti. Sekoita joukkoon 2rkl kookosmaitoa (sakeaa maitoa pinnalta) ja keitä kaksi minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita joukkoon kasvikset ja anna kiehua n.10min. Lisää kalakastike, hunaja, limetin lehdet ja loput kookosmaidosta. Lisää myös pähkinät. Anna porista viitisen minuuttia silloin tällöin sekoittaen.
 |
| Thai flavours |
 |
| Hot HOt HOT |
Riisin kanssa tarjoiltuna tämä on ihan parhaimmillaan. Nooh, tulkoon lisäkasvikset hyvänä kakkosena!
Kävin muuten töistä tullessa ihanassa lankakaupassa nimeltä Lankabaari. Siellä oli mitä ihanampia houkutuksia. Nyt mukaan tarttui vyyhti mitä lie kudetta ja iso virkkuukoukku...jos vaikka niitä säilytysrasioita koittais virkata. Tänään en pääse vielä aloittamaan...ohje täytyy metsästää netistä ja myyjä suositteli kastamaan langan lämpimässä vedessä nyt, niin ei sitten tule kutistumisvaaraa jälkeenpäin. Maltan tuskin odottaa että pääsee kokeilemaan!
